睡前讀物-吃的美德
這是個飲食的黃金時代，作者讓深奧的哲學和生活息息相關的飲食掛勾，這場飲食的文藝復興，不用狹隘的好吃不好吃觀點切入，著墨在食物對我們的意義，和我們的關係。
***
柏拉圖說：「哲學是條硬底子的路。」
有時候哲學是屬於菁英的，要有獨立思辨的能力之前，知識的累積和自我闡述的能力都要透過不斷的學習達成。哲學對我這種反骨又愛唱反調的人來說，就是有莫名的引力。
菁英可以是意見領袖，但菁英之於普羅，聽起來多了幾分階級的味道，情感上我是排斥這種分類和歧視，就像我認為把自己的吃喝喜好產出一篇論述，強加在別人身上是不必要的。
***
我的工作偶爾要安排些餐廳，讓外賓吃得印象深刻，讓主管請的慷慨大方，目前都算是無負評推薦，熱烈好評中。近日又有一組日本賓客即將來訪，日本方的秘書請我的同事推薦用餐環境雅緻又食物美味的餐廳，我的那位同事立馬提供了一家「綠葉」的臺菜料理，我一聽，我們果然是在不同的水平。我知道用餐廳選擇這件事來分類階級化對方，我的品格也不是什麼人上人。
***
吃得豪、吃得闊也許到處都有，懂得吃且吃得精確是如鳳毛鱗角，人人都想成為後者，我倒覺得同事大概兩者都不是⋯
Search